湯之谷温泉郷大湯温泉　静かな山里のちいさなお宿　 銀泉荘

旬の食材で、おいしく、たのしく。

食事は旅の一番の楽しみ。お客様に喜んでもらえるよう、手を抜かず心をこめおつくりするよう心がけております。

新鮮な魚介類と山菜料理を取り入れた和食がメインです

本物の魚沼コシヒカリと山菜料理
お米は地元の農家から直接購入。秋の新米のおいしさは格別です。
山菜も近くの山に採りに行き、一年通してお出しできるよう工夫しています。
自分の畑で採れた野菜や自家製のお味噌も美味しいです。

---

山菜料理アラカルト

ふきのとう味噌	木の芽（アケビ）	山ウドごま和え	山菜てんぷら
ふきとウドの金平	ワラビの酢の物	ぜんまい煮物	こごみお浸し

---